Grechetto

Un vitigno di antichissima memoria che racconta l'Umbria e le sue tradizioni. Un vino fresco e giovane, caratterizzato dall'immediata piacevolezza dei sapori fruttati intensi e della spiccata mineralità. È il risultato di un'attenta selezione in vigna e della personalità della nostra terra.
Scheda tecnica
Classificazione
Umbria I.G.T.
Uvaggio
100% Grechetto
Numero di bottiglie
7000
Altitudine dei vigneti
300 metri s.l.m.
Tipologia di terreno
Medio impasto sassoso
Sistema di allevamento
Cordone speronato
Produzione per ettaro
45-50 Q.li
Densità di impianto
4000 ceppi per ettaro
Età del vigneto
11 e 4 anni
Epoca di vendemmia
Seconda decade di settembre
Maturazione e affinamento
In acciaio
Gradazione alcolica
13,5% Vol.
Scheda organolettica
Colore
Giallo paglierino chiaro con riflessi dorati
Naso
Aromi intensi che si aprono con note di mela e pesca bianca seguite da aromi di biancospino, pera e anice
Palato
Ottima corrispondenza con il naso, fresco, minerale ed equilibrato, buon corpo. Il finale è persistente con ricordi di mela, pera e susina
Abbinamenti...
Abbinamenti
Perfetto per abbinamenti "estivi", ma anche per abbinamenti "invernali", perché ha un ottimo corpo persistente e deciso e un buon tasso alcolico. Lo consiglio con i nostri legumi bianchi, per un bell'effetto cromatico, tipo fagiolina del lago, il famoso "Dolico d'Egitto", purea di fave secche decorticate; primi piatti con ragù bianco o di verdure, tagliere di formaggi erborinati, a pasta fresca e molle anche con marmellate o composte di frutta bianca tipo pesca e pera. Può reggere benissimo anche carni bianche tipo coniglio o pollo alle olive verdi, vista la componente alcolica
Marilena Badolato
Temperatura di servizio
10-12°C