Legenda Maior

È la dimostrazione di come il nostro territorio sia in grado di conferire carattere e originalità a importanti vitigni internazionali. Setoso, complesso, armonico e di lunghissima persistenza. Nel bicchiere sviluppa note sempre nuove che spaziano dai sentori fruttati a quelli speziati e balsamici. Per questo vino così importante abbiamo scelto il nome della prima biografia ufficiale di San Francesco, ad opera di San Bonaventura, una testimonianza che ha lasciato il segno nella nostra storia e in quella del nostro territorio.
Scheda tecnica
Classificazione
Umbria I.G.T.
Uvaggio
60% Merlot 40% Cabernet Sauvignon
Numero di bottiglie
5000
Altitudine dei vigneti
300 metri s.l.m.
Tipologia di terreno
Medio impasto sassoso
Sistema di allevamento
Cordone speronato
Produzione per ettaro
45-50 Q.li
Densità di impianto
4000 ceppi per ettaro
Età del vigneto
Merlot 9 anni, Cabernet Sauvignon 11 anni
Epoca di vendemmia
In due fasi, il Merlot nella seconda decade di settembre e il Cabernet Sauvignon a ottobre
Maturazione e affinamento
Merlot e Cabernet Sauvignon maturano separatamente in barriques di rovere francese di media tostatura per 8 mesi. Segue un periodo di affinamento in bottiglia per 6 mesi
Gradazione alcolica
14% Vol.
Scheda organolettica
Colore
Rosso rubino intenso
Naso
Note di frutta rossa come amarena, prugna sciroppata e ribes seguite da aromi speziati e dolci
Palato
Robusto ed elegante nei toni di frutta rossa. Il finale è molto persistente con richiami di amarena, ribes e spezie
Abbinamenti...
Abbinamenti
Vino da leggenda, da tartufo, da cacciagione, da bolliti, da brasati cotti con lo stesso vino o carni rosse servite con salse ai frutti di bosco, da filetti con fonduta al tartufo nero, insomma da piatti invernali, quando fuori nevica e abbiamo bisogno di un vino eccellente, da servire nel bicchiere panciuto da meditazione. Da intenditori!
Marilena Badolato
Temperatura di servizio
16-18°C in calice ampio