Sangiovese

Un suolo molto drenante, la giusta altitudine e l'esposizione del vigneto a sud-ovest, sono queste le condizioni che rispettiamo per esaltare al massimo le qualità del vitigno. Le intense sensazioni fruttate dominano in questo vino dal carattere forte e deciso, di facile abbinamento con i piatti della tradizione.
Scheda tecnica
Classificazione
Umbria I.G.T.
Uvaggio
100% Sangiovese
Numero di bottiglie
12000
Altitudine dei vigneti
300 metri s.l.m.
Tipologia di terreno
Medio impasto sassoso
Sistema di allevamento
Cordone speronato
Produzione per ettaro
45-50 Q.li
Densità di impianto
4000 ceppi per ettaro
Età del vigneto
10 e 5 anni
Epoca di vendemmia
Seconda decade di settembre
Maturazione e affinamento
In acciaio
Gradazione alcolica
13% Vol.
Scheda organolettica
Colore
Rosso rubino brillante che tende al granato
Naso
Aromi intensi e decisi, note di prugna, amarena e mirtillo seguite da aromi di violetta e lampone
Palato
Fresco e tannico, buona corrispondenza in bocca, buon corpo e sapori intensi di sottobosco, mora e ribes. Il finale è persistente con ricordi di spezie e liquirizia
Abbinamenti...
Abbinamenti
Salumi, carne saltata paste ripiene con carne
Marilena Badolato
Temperatura di servizio
14-16°C